© Karine Faby
Het merk

Nancy Passions Sucrées

Sinds september 2019, na een voorbereiding, rijping en bijsturing die twee jaar geduurd heeft, siert het merk NANCY PASSIONS SUCRÉES de gevels van banketbakkerijen, bakkerijen en suikerbakkerijen. De producten zijn gegarandeerd ter plekke met de hand gemaakt door de (banket)bakker die ze verkoopt, bewerkt volgens plaatselijke – vaak eeuwenoude – tradities, van waar mogelijk ingrediënten uit de nabije omgeving en met de waarborg van een uitmuntende kwaliteit. Deze lijst telt op het ogenblik zo’n twintig smakelijke zoete lekkernijen van een tiental adressen – banketbakkers, snoepmakers, chefs, gastronomen – die de zoete reputatie van de bestemming hooghouden.

Een bestemming voor smikkelaars

Groot Nancy telt een twintigtal snoepjes, bonbons, hapjes, gebakjes, taarten en toetjes die allemaal een band hebben met de geschiedenis van de stad en de plaatselijke tradities. De hoofdrolspelers zijn de Macaron, de mirabel en de bergamot. Ontstaan uit een anekdote aan de tafel van een vooraanstaand figuur of verbonden met een bewezen feit, de vrucht van het toeval of uitgewerkt voor een speciale bestelling, deze complexe producten, hun samenstelling en de nodige technieken worden van de ene generatie op de andere overgebracht en verfijnd.

In andere woorden, deze bijzondere plaatselijke rijkdom verdient het gewoon om expliciet ingeschreven te staan als toeristisch erfgoed van Nancy, met een duidelijke zichtbaarheid en toegankelijkheid voor de bezoeker, door hem/haar een volledige garantie te bieden voor de kwaliteit en de ambachtelijke aard van het product. Deze aanpak richt zich tevens op het herkennen, behouden en beschermen van deze kostbare en onvervangbare plaatselijke vakkennis.

Onze vakmensen en makers van zoete waren zijn de erfgenamen van een zeer oud vakmanschap dat een vaste plaats heeft in het gastronomische erfgoed van Nancy, en dat door de generaties heen royaal heeft deelgenomen aan de uitstraling van de hertogstad. Het merk Nancy Passions Sucrées heeft het streven de vakmensen en makers die deze traditie bewaken en doorgeven achter hetzelfde vaandel te scharen.

Met een duidelijk herkenbaar logo op gevel, menukaart of etiketten zet het merk een gastronomie in de schijnwerpers met een breed assortiment zoet: makaron, bergamot, mirabel, madeleine, Saint-Epvre, Visitandine, kruidkoek, baba, bonbons, rode suikersnoepjes, jams, chocolade… in alle soorten en maten, en dan nog hapjes, taarten, gebakjes, miniaturen, toetjes, roomsausen…
De producten, suikerwaren, taarten en toetjes die het merk NANCY PASSIONS SUCREES dragen, zijn met glans door de strenge selectie gekomen en gemaakt in Groot Nancy, met respect voor traditionele methodes en ingrediënten van uitstekende kwaliteit waarvan de herkomst is gecontroleerd.

Onze suggesties