© Karine Faby
La marque

Nancy Passions Sucrées

La marque NANCY PASSIONS SUCRÉES apparaît à la devanture des pâtissiers, boulangers, confiseurs, depuis la rentrée 2019. Elle a été mûrie, polie, préparée durant deux ans. Elle garantit que ces produits sont artisanaux, fabriqués sur place, par l’artisan qui les présente, travaillés selon les traditions régionales, souvent multiséculaires, avec des ingrédients locaux chaque fois que possible et certifiés d’excellente qualité. Cette liste compte aujourd’hui une vingtaine de gourmandises qui font la réputation de la destination pour une dizaine d’adresses – confiseurs, pâtissiers et restaurateurs – sur la métropole.

Une destination gourmande

Le territoire de Nancy compte à lui seul une vingtaine de bonbons, bouchées, gâteaux ou desserts, tous liés à son histoire et à ses traditions, au premier rang desquels macaron, mirabelle et bergamote. Nés à la faveur d’une anecdote à la table d’un puissant ou associés à un fait avéré, fruits heureux du hasard ou élaborés pour une commande spéciale, ces produits complexes, leur composition et les gestes qu’ils exigent se sont affinés et transmis de génération en génération.

Or, cette richesse locale particulière méritait d’être clairement inscrite au patrimoine touristique nancéien, rendue visible et accessible au visiteur, en offrant à ce dernier une complète garantie sur sa qualité et sa dimension artisanale. Cette démarche vise également à reconnaître, conserver et protéger ces précieux et irremplaçables savoir-faire locaux.

Nos artisans et fabricants dans le domaine du sucre sont héritiers d’un très ancien savoir-faire qui s’est inscrit durablement dans le patrimoine gastronomique de Nancy et qui a largement, au fil des générations, participé au rayonnement de la cité ducale. La marque « Nancy Passions Sucrées » a l’ambition de fédérer sous une même bannière les artisans et fabricants qui préservent et transcendent cette tradition.

Avec son logo rond aisément identifiable, apposé sur les devantures, dans les menus et sur les étiquettes, la marque met en valeur une gastronomie qui s’étend à une large gamme de produits sucrés: Macaron, bergamote, mirabelle, madeleine, Saint-Epvre, visitandine, pains d’épices, babas, bonbons, sucre rouge, confitures, chocolats… dans d’infinies déclinaisons, en bouchées, gâteaux, miniatures, desserts, crèmes, …
Les produits, confiseries, gâteaux et desserts qui ont mérité la marque NANCY PASSIONS SUCREES sont issus d’une sélection exigeante et fabriqués sur notre territoire, dans le respect des procédés traditionnels, avec des produits d’excellente qualité dont la provenance est vérifiée.

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