Atelier - La soupe thaï en 15 minutes chrono

Cours de cuisine « masterclass participative en 50 minutes »
par Anh Quoc Le, chef cuisinier de la Cook-ki Academy

1. Introduction rapide (5 min)
Présentation des ingrédients aromatiques du Tom Yam : galanga, citronnelle, piment en option , herbes fraîches, fleurs
Boisson d’accueil : mini bouillon parfumé (servi chaud ou froid)

2. Démonstration express (10 min)
Préparation d’un bouillon Tom Yam au lait de coco devant tous
Découpe et infusion des éléments clés

3. Atelier participatif (25 min)
Chaque groupe reçoit un panier avec :
Un bouillon clair prêt à chauffer
Des garnitures : légumes et tofu
Des herbes et fleurs selon arrivage
Réalisation d’une mini soupe individuelle par personne

4. Clôture (10 min)
Recette à emporter dans sa boîte hermétique apportée par chacun
Quiz rapide ou échange oral : “quelle herbe/fleur vous a surpris ?”

Réservation par mail uniquement, avant le 6 octobre

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